Dzintara asara

Vajadzēs:
1,2 kg persiku
1,5 kg cukura
2 apelsīni
10 piparmētru vai citronmelises lapiņu

Pagatavošana:
1)Nomazgājam persikus. Tad tos pārlejam ar verdošu ūdeni un uzreiz- ledusaukstā ūdenī.
2)Novelkam miziņu, izņemam kauliņu un sīki sagriežam mīkstumu.
3) Liekam mīkstumu katliņā, pievienojam smalki sakapātas piparmētras lapas, abu apelsīnu sulu un viena apelsīna miziņu./ Es izmantoju Spice House piedāvāto ekoloģisko apelsīnu miziņu pulveri/
4) Masai pievieno cukuru un uz lēnas uguns uzvāra.
5) Kad ievārījums gatavs/ pārbauda ar lāsīti/ karstu pilda burciņās.

Jāņogu- apelsīnu ievārījums

Vajadzēs:
1 kg jāņogu bez kātiņiem
1 kg apelsīnu
1-1,5 kg cukura

Pagatavošana:
1)Ogas pārlasam, atbrīvojam no ķekariem, noskalojam, uz duršlāga notecinam lieko ūdeni.
2) Ogas sablenderējam vai izlaižam caur gaļas mašīnu.
3)Apelsīnus nomazgājam, sagriežam gabaliņos un izlaižam ar visu mizu caur gaļas mašīnu.
4) Lielā traukā sajaucam jāņogu un apelsīna masu ar cukuru un samaisam ar cukuru. Atstājam uz 20-30 min lai cukurs izkūst.
5) Šo masu vēlreiz sablenderējam.
6) Liekam uz uguns un uzvāram no pirmā burbuļa apmēram 5 min. / Var arī nevārīt, bet tad ievārījums būs aši jānoēd un jāglabā ledusskapī/
7) Karsto masu pildam tīrās, mazās burciņās, aizvākojam.

Jāņogu ketčups

Vajadzēs:
2kg jāņogu bez kātiņiem
1 kg cukura
1 gl 9% etiķa
1 ēdk malta kanēļa
2 tējkarotes maltu krustnagliņu
1 tējkarote maltu piparu

Pagatavošana:
1) Ogas noskalo, apžāvē un liek katlā, pārber ar cukuru un liek uz uguns.
2) No burbuļa uzmešanas brīža vāra 15 min. uz lēnas uguns.
3) Pievieno karstajai masai garšvielas un vāra vēl 5 min.
4)Pašās beigās pievieno etiķi un ļauj uzmest burbuli.
5) Kartu lej burkās, aizvāko.

Jāņogu kompots

Šis kompots ir labs padzēriens ziemā, tāpēc ir racionāli to gatavot 3 l burkā.

Vajadzēs:

 jāņogas

200g cukura

1 paciņa vaniļas cukura

ūdens

Pagatavošana:

1)Noskalo ogas, ieber tīrā 3 l burkā , aizpildot 1/4 daļu burkas

2) Ogas pārlej ar novārītu ūdeni līdz burkas pleciņiem. Tā atstāj uz 15 min.

3) Šo ūdeni pārlej atpakaļ katlā. Tam pievieno cukuru. Liek uz uguns un uzvāra.

4) Cukura sīrupu lej atpakaļ burkā. 

5) Tieši burkā iekaisa paciņu vaniļas cukura.

6) Burku aizvāko. Apgāž un sasedz, lai lēnām atdziest.