Biešu lečo

Biešu lečo ir fantastiska iespēja negaidītu ciemiņu iebarošanai:) arī slinkajām svētdienām...

Uzgrauzdē maizīti, uzsmērē lečo un kod....jā, arī siļķes vai ķilavas bagaliņš pa virsu  iederas...

BET... piejaucot klāt rīvētu sieru...jau sāļo groziņu cienīgs pildījums...

Pieķēru sevi pie domas-

SLINKUMS VEICINA RADOŠUMU...t.i...PROGRESU:)

Vajadzēs:

4 kg biešu- sarīvētas vai kombainā sasmalcinātas

1,5 kg tomātu- sarīvē vai sasmalcina kombainā

0,5 kg sīpolu- ripiņās un apcepti zeltaini

0,5 kg paprikas- skaidiņās

0,5 l eļļas

1 gl 9% etiķa

150 g ķiploku- šķēlītēs

1 asais pipariņš

2 ēdk sāls

1 ēdk cukura

Pagatavošana:

1) Sasmalcina bietes un tomātus , pievieno saļi, cukuru eļļu un uz lēnas uguns zem vāka sautē 30 min, ik pa laikam apmaisot.

2) Tad pievieno papriku un ķiplokus un sautējam vēl 15 min.

3) Pievienojam etiķi un sautējam 5 min.

4) Karstu pildām burciņās un aizvākojam.

p.s. Man patīk pildīt mazās burciņās...

Kabaču lečo ar āboliem

 Kolēģis piedāvāja savu variantu āboliem ar kabačiem.. Veikalā esot piemērotāka šāda receptes sastāvdaļu interpretācija ;)

Vajadzēs:
Kabači- 2 vidēji lieli-  palielos gabaliņos
āboli- 4-5 gb- palielos gabalos
sīpoli- 2 vidējas galviņas- palielos kubiņos
tomāti -3 gb.-
burkāni- 2gb.- sarīvē uz rupjās rīves
sāls-1 ēdk.
cukurs- 1 ēdk.
melnie pipari- 3-4 zirnīši
eļļa - pēc vajadzības

Pagatavošana:
1)Kabaču gabaliņus apsālām- dodam atsuloties,
2)Pannā vai katlā ielejam eļļu un tajā apcepam sīpolus, burkānus un ābolus.- uz lēnas uguns zem vāka- 10 min.
3)Masai pievienojam kabačus ar visu sulu un turpinām sautēšanu- 20 min.
4)Noblanšējam tomātus, novelkam mizu, sagriežam gabaliņos, pievienojam masai, arī cukuru un zem vāka sautējam 30 min.
5)Pievienojam sāli, piparus un pasautējam 5 min.
6)Karstu masu lejam burkās.
7) Burkas karsējam - 0,5 l- 15 min.
8) Aizvākojam un ļaujam atdzist.

Man patika bez etiķa, jo skābā antonovka, jau dod labu skābumiņu.
Drošībai burciņas nokarsēju- 0,5 l- 15 min.

Kabaču adžika ar āboliem

Nu ir tas laiks, kad jāpiebeidz kabači un jāizdomā, kur likt ābolus;)

Vajadzēs:

1,5 kg kabaču kubiņos

800 g tomātu- bez miziņām

500 g sīpolu- gredzenos

500 g ābolu/ antonovkas/ šķēlītēs- bez mizas

200 g paprikas- gabaliņos

2 ķiploka šķēlītes- šķēlītēs

100 ml eļļas

1-2 ēdk. cukura

1-1,5 ēdk sāls

0,5-1 tējk. maltu čili piparu

etiķis 9% - pēc vēlēšanās

Pagatavošana:

1) Visus dārzeņus sasmalcinām

2)Tomātus noblanšējam, novelkam mizu, sablenderējam un  uz 30 min. masu sutinām, lai liekais škidrums iztvaikotu. Kad pagājušas 15 min, pievienojam cukuru.

3) Pievienojam pārējos dārzeņus un sāli, bet ne ķiplokus un sutinām tomātu masā 40 min.

4)Pievienojam ķiplokus un sutinam vēl 10 min.

5) Ja vēlas, masu var sablenderēt. Man šogad gribas redzēt, ko es ēdu, atstāju gabaliņos.

6) Ja ir vēlēšanās pievienot etiķi, tad karstu masu pilda burkā, pievieno 1 ēdamkaroti etiķa, sakrata. Burkas aizvāko, noliek ar vāciņu uz leju un ļauj atdzist.

Etiķi var arī nepievienot. Tad adžika būs maigāka.Bet šīs burkas būs jāglabā ledusskapī.

Ašie kabači

Vajadzēs:

Kabači- 2kg
ķiploki- tīrā veidā-0,5 gl
tomātu pasta- 0,5 gl
eļļa- 0,5 gl
sāls- 1 ēdk.
9% etiķis-  2 ēdk.
saišķis diļļu un pētersīļu

Pagatavošana:

1) Kabačus sagriež kubiņos vai šķēlītes- kā patīk;
2) Katlā liek kabačus, eļļu, sāli , tomātu pastu un sautē 40 min.
3) Pievieno ķiplokus, sakapātus zaļumus- sautē 5 min.
4) Pievieno etiķi- sautē 1 min.
5) Karstu pilda burciņās un ļauj lēnām atdzist.

Kabaču adžika

Vajadzēs:

Kabaču tīrās masas- 3 kg
burkāni- 500 g
paprika- 5-6 gab.
tomāti- 1,5 kg
ķiploki- 5 daiviņas
sāls- 1ēdk.
cukurs- 100g
sarkanās paprikas pulveris- 2 ēdk.
eļļa- 200ml
9% etiķis- 100 ml

Pagatavošana:

1)Visus dārzeņus sasmalcina- gaļasmašīnā vai virtuves kombainā.
2) Iegūtajai masai pievieno sāli, cukuru, saldos piparus un sautē apmēram 40 min.
3)Ķiplokus ar spiedi saspiež un 5 min pirms gatavības pievieno masai.
4)Tad pievieno etiķi, ļauj uzmest burbuli un izslēdz.
5) Karstu masu pilda burciņās.
6)Sasedz un ļauj lēnām atdzist.