Lobio

Mums vajadzēs:
-3 glāzes vārītu pupiņu
-1 kg sarkanās paprikas
-1 kg burkānu
-2 kg gatavu tomātu
-1 gl augu eļļas
-2,5 ēdk. sāls
-300 g cukura
-70 ml 9%-etiķa

Pagatavošana:
1) Pupiņas nomērcējam, vieglā sālsūdenī novāram, noskalojam.
2) Piparus sagriežaqm salmiņos, burkānu sarīvējam uz lielās rīves, tomātus izlaižam caur gaļas mašīnu.
3) Visus dārzeņus amaisām ar sāli, cukuru, eļļu un uz lēnas uguns vāram 30 min no vārīšanās brīža.
4) Tad pielejam etiķi un vāram vēl 10 min. 
5) Liekam izkarsētās burciņās, metāla vāku virsū. Sasedzam un ļaujam lēnām atdzist.