Аromātiskie puķkāposti.

3 kg ziedkāpostu rozešu novārām 5 min sāļā ūdenī- 1tējk. uz 1 l ūdens.

Tad uz duršlāga notecinām un ļaujam atdzist.

• 1.5 kg sulīgu tomātu
• 1 kg paprikas
• 200 g svaigu pētersīļu lapiņu
• 2 lielas ķiploka galviņas

Gaļas mašīnā samaļam tomātus, piparus, ķiplokus, pētersīļus. Visu samaisām, lai izveidojās viendabīga masa.

Lielajā katlā , lejam iegūto masu un liekam puķkāpostu rozītes,pievienojam 200 ml eļļas, pusglāzi  9% etiķa (100 ml), 4 ēdk. cukura, 2 ēdk.sāls.

Visu savārām 10-15 min un uzreiz salejam izkarsētās burciņās. Sasedzam un ļaujam lēnām atdzist visas dienas garumā.
No šī daudzuma sanāk 10 puslitra burciņas.